Ніж-струна для нарізування бісквітів тортів

Струна металева для нарізування бісквіту  32*16 см

Призначена для рівного нарізання торта або бісквіту на рівні й акуратні коржі. Кондитерські вироби (торти, тістечка та інші ласощі), які майстерно готують кондитери, пекарі, неможливо приготувати ідеально без відповідних кондитерських інструментів та інвентарю.

В арсеналі будь-якого кондитера мають бути наявні  шпателі для нанесення крему, ножі для нарізування та кондитерські лопатки. Для розрізання торта на коржі використовуються спеціальні струни — ножі для бісквітів. За допомогою спеціального кріплення струни регулюється висота нарізаних коржів.

Технологія розрізання торта за допомогою струни

1. Виставляємо струну на потрібну нам висоту.

2. Кладем попередньо підготовлений охололий бісквіт на стіл і підносимо до нього струну.

3. Акуратно виконують «пилячі» рухи вперед-назад доти, поки корж не буде розрізаний на частини.

4. Повторюємо цю операцію доти, поки не наріжемо бісквіт на потрібну кількість коржів.

5. Верхній корж, який у 90% випадків виходить нерівним (з просілою або піднялою серединкою) лягає на кондитерську крихту для прикраси або кондитерську «картошку» для подальшого вирівнювання торта.

Характеристики:

• Тип: Ніж для нарізування бісквітоа
• Матеріал: Нержавіюча сталь
• Розміри: Висота: 16см. Довжина: 32см
• Вага: 49 г.